venerdì 14 novembre 2014

Ricette liguri - gli Amaretti di Sassello




Gli amaretti di Sassello hanno origine dall'omonimo paesino sulle colline dell'appennino ligure, distante, in linea d'area, poco meno di 20 km da Savona, dove, nel 1800 ha origine l'amaretto di Sassello, pasticcino a base di  di mandorle, fatto con zucchero, bianco d'uovo, mandorle dolcimandorle amare e armelline. 

Nell’entroterra a cavallo tra Liguria e Piemonte, era abitudine dei contadini piantare alberi di mandorlo sotto casa,  queste piante producevano quantità di mandorle talmente notevoli da superare di gran lunga il fabbisogno famigliare annuale, per questo motivo si pensò di sperimentare il prodotto in pasticceria: Sassello fu il primo paese a sfruttare l'abbondanza di mandorla prodotta dando vita all’amaretto.


L'amaretto di Sassello differisce da altri tipi di amaretti prodotti in Italia, per esempio, l'amaretto di Saronno è più croccante e intriso del liquore omonimo, mentre l'amaretto di Sassello è più morbido e simile al marzapane.

 Ingredienti:

   – 200 g di zucchero semolato
   – 150 g di mandorle dolci
   – 2 bianchi d’uovo
   – essenza di mandorle o 50 g di armelline
   – farina 00 se necessaria

Preparazione:

si tritano le mandorle nel mixer assieme allo zucchero e all’essenza di mandorle, nel frattempo vengono montati gli albumi a neve, poi si mescolano lentamente poco alla volta i due impasti. 

Se l'amaretto risulta un pò troppo morbido è meglio aggiungere un pò di farina per farlo addensare,si lascia riposare il composto per un paio d’ore in frigorifero e quando si sarà indurito si preparano, con l'aiuto dello zucchero a velo delle piccole palline con le mani, mettere gli amaretti su una teglia rivestita di carta forno, spolverizzata di zucchero a velo, a questo punto cuocere gli amaretti a 150° per 20-25 minuti fino a che non iniziano a prendere un colore più marcato.

domenica 5 ottobre 2014

Salone Nautico di Genova 2014


entrata della Fiera di Genova dove ha sede il Salone Nautico 2014


54esima edizione del Salone Nautico


Scorpion yacht della San Lorenzo


barca della Power Marine


barca della Power Marine al Salone Nautico di Genova


Aleksandria England yacht of Williams



appassionati e curiosi ad ammirare gli yachts del Salone Nautico di Genova 2014


Asahi yacht


megayacht dietro gli scogli


Otto Valletta yacht


Quaranta bikini yacht al Salone Nautico di Genova


Curvelle Quaranta bikini yacht


yacht lady Liudmila al Salone Nautico di Genova


stand della Ab Yachts Maiora al Salone Nautico


hostess del Salone Nautico di Genova


Scorpion San Lorenzo yacht da 15.000.000 di euro

tra gli yachts più ammirati dai visitatori del Salone Nautico svetta lo Scorpion della San Lorenzo, questo gioiello è lungo 40 metri, ha 5 cabine, può ospitare 10-12 persone e costa 15.000.000 di euro



yacht ormeggiati in bella mostra al Salone Nautico di Genova


Navetta 28 yacht


yacht Navetta 28 della Ferretti al Salone Nautico di Genova


Sunbuster yacht della Riva


la bellezza e lo stile degli yachts ormeggiati al Salone Nautico di Genova


Salone Nautico Genova 2014


stand Montecarlo yachts


Cannonball al Salone Nautico di Genova


Cannonball yacht


passeggiando tra i pontili del Salone Nautico


catamarano da offshore Newstar-Poliform


nave militare Aretusa A-5304


Aretusa nave idro-oceanografica


Aretusa nave militare al Salone Nautico di Genova


padiglione della Fiera di Genova


Maria Teresa yacht al Salone Nautico di Genova


motoscafo Fast Interceptor 65 della Power Marine


Anastasia M yacht della San Lorenzo

Anastasia M è uno yacht da 37 metri, ha 4 cabine che possono ospitare 8 persone, il suo prezzo è 9.000.000 di euro


Amer 92 yacht


Salone Nautico di Genova 2014


barche al Salone Nautico


sono stati 109.200 i visitatori dell'edizione 2014 del Salone Nautico di Genova


Honda marine al Salone Nautico


stand Honda marine


stand Honda marine al Salone Nautico di Genova


Honda marine


stand della Predator Stingher al Salone Nautico di Genova


moto d'acqua Kawasaki


stand Bluedream Kawasaki al Salone Nautico di Genova


Bluedream


moto d'acqua Kawasaki modello jet ski stx-15f


moto d'acqua Kawasaki modello jet ski ultra310r


MVmarine al Salone Nautico di Genova


anche la moto Yamaha di Valentino Rossi è presente al Salone Nautico di Genova


Yamaha Movistar al Salone Nautico di Genova 2014


Jeep 54esimo Salone Nautico internazionale


yacht Navetta 58 Absolute


Navetta 58 Absolute


mega yacht dietro gli scogli


emys yacht


Luxi 33 yacht del Cantiere Savona


Luxi 33 è uno yacht ibrido che utilizza l'energia solare essendo dotato di pannelli solari sulla copertura superiore, può ospitare 10 passeggeri è lungo poco più di 11 metri (33 piedi), la sua velocità massima è 18,5 nodi


Luxi 33 yacht ibrido di lusso


c'è anche il ristorante al Salone Nautico


stand del Salone Nautico di Genova


stand della Predator Stingher


s'intravedono le case di Genova dagli stand del Salone Nautico




Absolute 56 yacht










striking 38 fly yacht allstar






Portofino 47 fly


Portofino Marine al Salone Nautico di Genova


Portofino Fly 57


modello WoodenBoats 33'


Wooden Boats 






tender in movimento






stand di Chaparral e Robalo al Salone Nautico di Genova


Salone Nautico di Genova il più grande del Mediterraneo












c'è anche la libreria nautica al Salone Nautico


Garmin, la tecnologia a disposizione della nautica

stand della Garmin al Salone Nautico di Genova


facciamo ripartire l'Italia !










stand Giorgio Mussini


stand Selva marine


motori Mercury marine


Cobalt boats


Quicksilver


Quicksilver Active boats


modellino F-590 della Marina militare


modellino della Marina militare esposto al Salone Nautico di Genova


modellino F-590 al Salone Nautico di Genova




nave di Msc in transito davanti al Salone Nautico di Genova





motori Suzuki al Salone Nautico di Genova


Makò 58 Suzuki


Yamaha al Salone Nautico


vedi anche: