Spotorno

 

 Spotorno

Posizione e Ambiente

Spotorno è situato lungo la costa della Liguria, precisamente nella provincia di Savona, ed è una delle località più incantevoli della Riviera delle Palme. Questa zona è rinomata per il suo clima mite, le spiagge sabbiose e l'acqua cristallina, facendo di Spotorno una meta ambita per i turisti, soprattutto durante la stagione estiva. La bellezza naturale della zona è accentuata dalle colline retrostanti, che offrono scenari panoramici unici e sentieri per escursioni.

Storia

La storia di Spotorno è affascinante e risale a epoche antiche. Durante gli scavi sono stati trovati reperti risalenti all'epoca romana, segnali di un insediamento attivo già duemila anni fa. Il nome "Spotorno" potrebbe derivare da "spotor", un termine ligure che indica un luogo di sosta. Nel Medioevo divenne un importante centro commerciale e marittimo, grazie alla sua posizione strategica. Oggi, il paese conserva ancora tracce della sua storia, con edifici storici e monumenti che raccontano il suo passato.

Centro Storico

Il centro di Spotorno è caratterizzato da strade strette e pittoresche, dove si possono trovare negozi di artigianato locale, ristoranti e caffè. Le piazze sono animate durante il giorno e spesso ospitano mercatini e manifestazioni. Un punto di interesse notevole è la Chiesa di San Giovanni Battista, costruita nel XVII secolo, che presenta bellissimi affreschi e un campanile che svetta sulla città. Anche il Castello di Spotorno, anche se in rovina, offre un'interessante testimonianza della storia del paese.

turisti in spiaggia a Spotorno

isola di Bergeggi vista da Spotorno

monumento dedicato al gemellaggio tra Spotorno e Bad Durrheim

Spotorno spiagge e mare

Spotorno bandiera blu 2025

Differenze tra i Baci di Alassio e i Baci di Dama

I Baci di Alassio e i Baci di Dama piemontesi sono entrambi dolci tipici italiani formati da due semisfere unite da uno strato di cioccolato, ma presentano differenze significative in ingredienti, consistenza e origine. Ecco un confronto dettagliato:

 Baci di Alassio

• Origine: Liguria (precisamente Alassio, provincia di Savona)
• Impasto: A base di nocciole tostate, cacao, albume d'uovo, zucchero.
• Farcitura: Ganache al cioccolato (crema morbida con panna e cioccolato fondente).
• Consistenza: Più morbida e leggermente umida.
• Aspetto: Le due semisfere sono rigate, a causa del sac à poche usato per formarle.

  Baci di Dama

• Origine: Piemonte (soprattutto Tortona, provincia di Alessandria)
• Impasto: A base di farina di mandorle (o nocciole), burro, farina, zucchero.
• Farcitura: Cioccolato fondente semplice fuso.
• Consistenza: Più friabile e sabbiosa, simile a un frollino.
• Aspetto: Liscio e più tondeggiante, compatto.

Curiosità sui Baci di Alassio

I Baci di Alassio furono inventati dal celebre pasticcere Rinaldo Balzola, fornitore della Casa Reale Savoia, nei primi del '900. Il dolce nacque come souvenir raffinato per i turisti che frequentavano Alassio, località di mare molto alla moda all’epoca. La ricetta originale è stata tenuta segreta per molti anni ed è oggi marchio registrato, custodita da alcune storiche pasticcerie liguri.

Una particolarità interessante è che, non contenendo farina, questi biscotti sono naturalmente privi di glutine, il che li rende adatti anche a chi ha intolleranze (previa verifica degli ingredienti usati).

Curiosità sui Baci di Dama Piemontesi

Il nome “baci di dama” nasce dal loro aspetto romantico: due biscotti che si uniscono con il cioccolato, proprio come se si stessero baciando. La ricetta è nata nel Piemonte ottocentesco, a Tortona, come modo creativo per valorizzare le nocciole locali, in particolare la Tonda Gentile delle Langhe.

Esiste anche una variante con mandorle al posto delle nocciole, più diffusa ad Alessandria. I baci di dama sono riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) e fanno parte della cultura dolciaria piemontese. Le versioni tradizionali sono molto piccole, pensate per essere servite con il tè o con un bicchiere di vermut.

 

 

Curiosità comuni

Entrambi i dolci sono diventati simboli della pasticceria artigianale italiana e vengono oggi proposti in moltissime versioni, anche all’estero. Tuttavia, le versioni artigianali originali liguri e piemontesi restano le più apprezzate dagli intenditori.

Sono perfetti da accompagnare a caffè, vini dolci come il Moscato, o come piccoli regali gastronomici di grande eleganza.